Meest recente creaties
Worstenbroodjes
Elk jaar bak ik 1 keer worstenbroodjes. Als geboren brabander hoort dat er wel bij tegen de feestdagen.
Wit brood met maanzaad
Ik had deeg over van worstenbroodjes en heb daar een gewoon brood van gebakken. Ingesneden en dat is wel redelijk gelukt.
Appelslof
Een sloffenbodem met zelfgemaakte amandelspijs en daar bovenop gebakken appeltjes met rozijnen. Afgewerkt met wat slagroom.
Chocolade kerstboompjes
Een nieuwe mal om 3d kerstboompjes te maken getest. Links een boompje van pure chocolade en rechts een boompje van melkchocolade die bewerkt is met goudkleurige cacaoboter.
Chocolade spoons
Chocolade spoons van pure chocolade met kleine blokjes caramel. In de helft zit nog een pipetje met caramel siroop.
Chocoladeletter Eline
Elk jaar mag Eline haar eigen letter mee maken. Deze is het dit jaar geworden.
Chocoladeletter
Een chocoladeletter van pure chocolade met hazelnoten. De voorkant opgespoten met spuitchocolade.
Sinterklaas chocolade
Sinten Pietjes gemaakt in een nieuwe vorm. En omdat ik meer hobby's heb ook zelf wat leuke doosjes erbij gemaakt.
Gewoon simpele chocolaatjes.
Sloffentaart
Mijn moeder werd 80 en daar hoort taart bij. Dit jaar had ik sloffen cijfers gebakken met zelfgemaakte amandelspijs. Daar bovenop een aardbeien botercrème en afgewerkt met allerlei uiltjes omdat mijn moeder dol is op uilen.
Speculaas slagroomtruffels
Slagroomtruffels met een sinterklaas tintje eraan. Door de vulling heb ik gemalen speculaasjes en wat speculaaskruiden gedaan. Ze zijn door de melkchocolade en witte chocolade gedaan en afgewerkt met wat gemalen speculaasjes.
Flødeboller
Dit kwam ik tegen op internet en vond ik zo leuk. Je kunt ze in heel veel varianten maken. Dit is mijn eerste. Het is eigenlijk een soort chocoladezoen maar dan zijn ze groter. Deze is van pure chocolade met een schuim vulling. Verder zit er een klein koekje onderin.
Chocolade pretzels
Even wat restjes chocolade opgemaakt in een simpele vorm. Ze zijn niet gevuld, gewoon massieve chocolaatjes dus.
Saffrocaat
Ik had het ergens voorbij zien komen, saffrocaat, en ik wist niet wat het was. Het is dus advocaat met saffraan. Aangezien ik al vaker advocaat gemaakt heb maar nog nooit saffrocaat moest ik dat ook maar eens maken. Zelf lust ik het niet maar mijn testpanel heeft het goedgekeurd.
Maisbrood
Maisbrood, les 2 van de online broodbakcursus van Le cuisinier. Ik was zelf wel tevreden over het resultaat.
Pitabroodjes
Voor de eerste keer pitabroodjes gemaakt. Dit was les 1 van de online broodbakcursus van Le cuisinier.
Ze waren erg lekker, en die gaan zeker nog vaker gebakken worden.
Hot chocolate pompoenen
Hot chocolate bommen blijven leuk om te maken, nu nog een keer gemaakt in pompoen vorm.
Gevulde speculaas
Gevulde speculaas. Recept gebruikt van Rutger. In het recept stond dat er een ei door de amandelspijs moest (die ik ook zelfgemaakt had) Achteraf vind ik de vulling toch wel een beetje slap, dus volgende keer voeg ik dat ei niet meer toen. Maar hij is wel erg lekker.
Witte chocolade met aardbeienvulling
Een bonbon van witte chocolade met een ganache vulling gemaakt van witte chocolade met aardbei en kirsch.
Melkchocolade met walnoot
Een bonbon van melkchocolade met vulling van ganache van melkchocolade met walnoot likeur en gehakte walnoot.
Pure chocolade met pistache vulling
Een bonbon van pure chocolade met een ganache van witte chocolade met pistache likeur en gehakte pistachenootjes.
