Bonbons

Vaderdag bonbons

Bonbons voor vaderdag van pure- en gold chocolade.
De pure zijn gevuld met een pinda ganache van melkchocolade en een laagje Callebaut cara crakine krokant vulling.
De gold chocolade is alleen gevuld met een pinda ganache met witte chocolade.

Manon variant

Ik had nog vulling over van de manon bonbons. Daarom nog een andere bonbon gemaakt van pure chocolade, deze is gevuld met het restant van de andere manon bonbons en een laagje Callebaut cara crakine krokant vulling.

Manon bonbons

Mijn versie op de manon bonbon. Deze is omhuld met witte chocolade en er zit een hazelnoot in. Voor de afwerking heb ik er wat streepjes over gedaan omdat ik dat mooi vond. In het echt glimmen ze heel mooi.

Moederdag bonbon met velvet effect

Hartjes van witte chocolade met een vulling van aardbeien ganache. Daarna de bonbons geairbrusht met gekleurde chocolade voor het velvet effect.

Moederdag bonbons

Even een paar bonbons gemaakt met een printje erop voor moederdag. Ze zijn gevuld met een bueno vulling. Recept komt van de site van bouwhuis.

Koningsdag bonbons karamel chocolade

Deze bonbons zijn van karamel chocolade gevuld met een zelfgemaakte karamel en een pinda ganache

Koningsdag bonbons melkchocolade

Deze bonbons zijn van melkchocolade gevuld met een zelfgemaakte sinaasappelgelei en een ganache met praline en sinaasappel.

Koningsdag bonbons pure chocolade

Deze bonbon is van pure chocolade gevuld met een pistache vulling.

Bonbon

Bonbon van melkchocolade met een citroen/praline vulling. Ik ben zelf niet echt tevreden over de uitvoering.

Witte chocolade met aardbeien creme

Nog een witte bonbon met aardbeien creme in de nieuwe mal van het Dutch pastry team gemaakt.

Pure chocolade met baileys creme

Pure bonbons met een vulling van baileys creme. Nieuwe mal van het Dutch pastry team.

Bonbons met mango vulling

Nog een paar simpele bonbons van witte chocolade met een mango vulling.

Spiegeleitjes

Deze spiegeleitjes zijn van witte chocolade. De "dooier" is gevuld met een mango vulling.

Bonbons van gold chocolade

Deze bonbons zijn van gold chocolade (karamel smaak) met een vulling van pindakaas ganache.

Valentijns bonbons

Bonbons met een printje voor valentijnsdag. Gemaakt voor onze kleindochter die ze dan aan papa en mama kan geven.
Ze zijn van witte chocolade en gevuld met aardbeien ganache.

Chocolade hazelnoot bonbons

Een chocolade hazelnoot, daar omheen een laagje verkruimelde koekjes met ganache. En de buitenlaag is melkchocolade met gemalen hazelnoot. De volgende keer mogen de hazelnoten in de buitenste laag iets minder fijngemalen worden. Nu lijkt het misschien of de chocolade gespikkeld en niet goed getempereerd is maar dat zijn stukjes hazelnoot :-)