Kerstkransjes met suiker of amandelschaafsel

Kerstkransjes (uitgestoken koekjes)

150 gram witte basterdsuiker

210 gram boter

300 gram bloem

1 losgeklopt ei

3 zakjes vanillesuiker

snufje zout.

Meng alle ingrediënten en kneed het tot een mooi deeg.

Laat het deeg een poos rusten in de koelkast.

Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm.

Steek rondjes uit het deeg en steek uit het midden nog een klein rondje zodat je een kransje krijg.

Leg het deeg op de bakplaat.

Bestrijk met losgeklopt en en bestrooi je koekjes met fijne suikerparels of met geschaafde amandeltjes.

Bak de koekjes ongeveer 15 minuten op 175 graden.