Bonbons
Bonbons
Melkchocolade met walnoot
Een bonbon van melkchocolade met vulling van ganache van melkchocolade met walnoot likeur en gehakte walnoot.
Pure chocolade met pistache vulling
Een bonbon van pure chocolade met een ganache van witte chocolade met pistache likeur en gehakte pistachenootjes.
Manon bonbons
Witte chocolade gevuld met manon vulling en een laagje cara crakine van Callebaut (krokante vulling). Het was erg warm en ze kwamen perfect glimmend uit de mal dus ze waren goed gelukt.
Bounty van melkchocolade en pure chocolade.
Bounty van melk- en pure chocolade.
Reepjes van gold chocolade
Reepjes van gold chocolade (karamel smaak) gevuld met zelfgemaakte karamel en pinda ganache met stukjes pinda.
Bonbons melkchocolade
Bonbons van melkchocolade gevuld met zelfgemaakte karamel en cara crakine krokantvulling.
Tiramisu truffels
Tiramisu truffels. Ze zijn een beetje groot uitgevallen en een beetje rustiek van vorm maar ze zijn wel erg lekker. Op de één of andere manier denk je als je de blokjes vulling gaat snijden dat het een beschaafd maatje is maar als ze klaar zijn is het meer een petit fourtje.
Snor bonbons
Ik wilde met 2 kleuren chocolade een beetje het effect van haartjes krijgen in de bonbon. Dit is niet helemaal geworden wat ik in mijn hoofd had maar toch vind ik ze wel leuk geworden. Bonbon is van pure chocolade en gevuld met een amaretto/amaretti ganache van witte chocolade.
Vaderdag bonbons
Bonbons voor vaderdag van pure- en gold chocolade.
De pure zijn gevuld met een pinda ganache van melkchocolade en een laagje Callebaut cara crakine krokant vulling.
De gold chocolade is alleen gevuld met een pinda ganache met witte chocolade.
Manon variant
Ik had nog vulling over van de manon bonbons. Daarom nog een andere bonbon gemaakt van pure chocolade, deze is gevuld met het restant van de andere manon bonbons en een laagje Callebaut cara crakine krokant vulling.
Manon bonbons
Mijn versie op de manon bonbon. Deze is omhuld met witte chocolade en er zit een hazelnoot in. Voor de afwerking heb ik er wat streepjes over gedaan omdat ik dat mooi vond. In het echt glimmen ze heel mooi.
Moederdag bonbon met velvet effect
Hartjes van witte chocolade met een vulling van aardbeien ganache. Daarna de bonbons geairbrusht met gekleurde chocolade voor het velvet effect.
Moederdag bonbons
Even een paar bonbons gemaakt met een printje erop voor moederdag. Ze zijn gevuld met een bueno vulling. Recept komt van de site van bouwhuis.
Koningsdag bonbons karamel chocolade
Deze bonbons zijn van karamel chocolade gevuld met een zelfgemaakte karamel en een pinda ganache
Koningsdag bonbons melkchocolade
Deze bonbons zijn van melkchocolade gevuld met een zelfgemaakte sinaasappelgelei en een ganache met praline en sinaasappel.
Koningsdag bonbons pure chocolade
Deze bonbon is van pure chocolade gevuld met een pistache vulling.
Bonbon
Bonbon van melkchocolade met een citroen/praline vulling. Ik ben zelf niet echt tevreden over de uitvoering.
Witte chocolade met aardbeien creme
Nog een witte bonbon met aardbeien creme in de nieuwe mal van het Dutch pastry team gemaakt.
Pure chocolade met baileys creme
Pure bonbons met een vulling van baileys creme. Nieuwe mal van het Dutch pastry team.
Bonbons met mango vulling
Nog een paar simpele bonbons van witte chocolade met een mango vulling.
