Koekjes & koek

Gevulde boterkoek

Gisteren het nieuwste kookboek van Rutger ontvangen de bakatlas. Meteen maar wat lekkers gebakken. Een gevulde boterkoek met zelfgemaakte amandelspijs. Door het deeg en door de amandelspijs zit geraspte citroenschil wat zorgt dat hij heerlijk smaakt en ruikt.

Speculaasjes met chocolade

Er zijn zoveel leuke speculaas en koekjesplankjes te koop. Dit is weer een nieuwe vorm en het zijn speculaasjes met in het midden wat chocolade omdat dat er wel leuk uitziet.

Gevulde speculaas

Gevulde speculaas met zelfgemaakte amandelspijs. Het lijkt misschien op de foto of hij niet gaar is maar dat is hij wel. De amandelspijs is ook nog een beetje slap maar hij kwam net uit de oven.

Halloween koeken met fondant

Halloween koeken met fondant. De koekjes zijn van speculaasdeeg.

Speculaas eekhoorntjes

Speculaaskoeken in de vorm van een eekhoorn.

Speculaas vissen

Speculaaskoeken in de vorm van een vis.

Speculaas uilen

Uilen van speculaas.

Speculaas molentjes

Molentjes van speculaas.

Speculaas dennenappels

Dennenappels van speculaas. Past wel bij de herfst

Jan Hagel

Weer eens lekker jan hagel koekjes gebakken.

Gangmakers

Gangmakers met zelfgemaakte aardbeienjam.

Koekjes met een pindarotsje

Zandkoekjes met pinda's en mini blokjes karamel in chocolade. Eigenlijk dus een soort koekje met een luxe pindarotsje erop.
Gemaakt met pure- en melkchocolade.

Pandabeer koekjes

Twee ronde zandkoekjes met marshmallow en gedecoreerd met chocolade zodat het een pandabeertje moet lijken.

Simpele zandkoekjes

Vandaag simpele zandkoekjes gemaakt met margarine voor iemand die een koemelkallergie heeft en dus geen roomboter kan eten.

Karamelitas

Een koek waarvan het deeg bestaat uit een deel bloem en een deel havermout buiten alle andere ingrediënten natuurlijk.
De koek is gevuld met zelfgemaakte karamel en stukjes chocolade. Het is wel een hele grote suikerbom

Amsterdamse koffetjes / Nougatientjes

Heerlijke dunne koekjes met zelfgemaakte nougatine.

American Cookies – vlierbloesemsiroop

American Cookies met vlierbloesemsiroop, pistache, cranberries en witte chocolade

Oranje "roze" koeken

Het recept van luxe roze koeken, maar deze keer het glazuur oranje gemaakt omdat het EK voetbal is.

Chocoladezoenen in EK voetbal thema

Chocoladezoenen gemaakt in EK voetbal thema. De helft met pure chocolade en de andere helft met witte chocolade. Die met witte chocolade zijn niet super mooi geworden maar op het moment dat ik ze maakte was het in huis 26 graden en daar had de witte chocolade toch wel moeite mee.