Beertjesbaksels

Whoopie pies

Ingrediënten

85 gr boter

200 gr suiker

1 ei

250 gr bloem

25 gr ongezoet cacaopoeder

1 1/2 theelepel baksoda

1 theelepel zout

235 ml melk

1 theelepel vanille extract

170 gr boter, zacht

90 gr poedersuiker

1/4 theelepel vanille extract

100 gr marshmallow creme (fluff)

1 eetlepel melk

1.		Verwarm de oven voor op 190 graden C.

2.		Maak de koekjes: Klop 85 gr boter met 200 gr suiker en het ei in een kom tot een romige massa.

3.		Meng in een andere kom 250 gr bloem met 25 gr cacaopoeder, 1 1/2 theelepel baksoda en 1 theelepel zout. Meng dit door het botermengsel afwisselend met 235 ml melk en 1 theelepel vanille extract, en mix goed door na elke toevoeging.

4.		Schep steeds een theelepel vol van het beslag op een bakplaat belegd met bakpapier. Bak de koekjes 10 minuten in de voorverwarmde oven. Leg ze op een rooster om verder af te koelen.

5.		Maak de vulling: Klop 170 gr boter met 90 gr poedersuiker in een kom tot een licht en luchtig geheel. Meng er 1/4 theelepel vanille extract, 100 gr marshmallow creme en 1 eetlepel melk door. Smeer het mengsel op de helft van de afgekoelde koekjes en leg er een ander koekje bovenop.

2024 www.beertjesbaksels.nl globbers joomla templates